Мясорубки промышленные: правильный выбор и использование

На современных профессиональных кухнях не обойтись без вспомогательного оборудования, которое не только сэкономит время поваров, но сделает простую механическую работу намного быстрее и качественнее. Поэтому мясорубки промышленные – неотъемлемый атрибут заведений общепита. Используются для измельчения мяса, рыбы и других продуктов питания, и приготовления однородного фарша.

Мясорубка электрическая промышленная: основные свойства и критерии выбора

Чтобы купить промышленную мясорубку, которая прослужит долгий срок и будет отвечать всем Вашим требованиям, стоит выделить несколько основных критериев выбора. Здесь важно рассчитать соотношение качество/цена, чтобы не переплачивать за ненужные Вам функции, но и не сэкономить на производительности, которой будет не хватать. Итак, мясорубка промышленная должна обладать:

1. Оптимальным уровнем производительности, который позволит перерабатывать необходимое количество сырья.
2. Износостойкостью, должна быть рассчитана на интенсивное использование каждый день. Мясорубки промышленные профессиональные должны изготавливаться из надежных, прочных материалов, чаще всего это нержавеющая сталь.
3. Подходящей для Вас системой ножей. Существует три разновидности систем ножей: большой Unger (подходит для больших заведений, состоит из шнека, двух двухсторонних ножей и трех решеток), средний Unger (шнек, двухсторонний нож, мелкая и крупная решетка) и малый Unger (шнек, двусторонний нож, мелкая решетка).
4. Дополнительными возможностями. Наиболее популярная функция – реверс, которая позволяет прокручивать механизм в обратном направлении при необходимости. Это позволяет перерабатывать самое сложное сырье (мясо с жилами, мелкими костями и т.д.).

Мясорубки промышленные по самым выгодным ценам найдете на страницах интернет магазина Торгоборуд. Мы предлагаем самое разнообразное оборудование для кафе, ресторанов и магазинов: слайсеры, печи для пиццы, жарочные и пекарские шкафы, пароконвектоматы, холодильные витрины, посуда для ресторанов и многое другое. Обратившись к нашим менеджерам, получите детальные консультации по интересующему Вас вопросу, также предоставляем доставку в любую точку Украины.

Электрическая мясорубка: советы по эксплуатации

Конечно, какая бы качественная ни была промышленная мясорубка, при неправильном ее использовании, можно не ожидать хорошей производительности и долгого срока службы. Поэтому придерживайтесь ряда элементарных правил, которые продлят время эксплуатации устройства:

1. Решетка должна очень потно прилегать к ножам. Тогда удастся избежать заклинивания механизма.
2. Режущие элементы со временем затупляются, что приводит к смятию продукта, потери внешнего вида, излишка сока в массе и т.д. Поэтому ножи следует периодически затачивать.
3. Рекомендуется работать с тщательно подготовленным сырьем (избавить мясо от костей, жил и т.д.), что поможет избежать поломки и некорректной работы мясорубки.
4. После окончания работы, необходимо решетку и другие элементы промыть в теплой воде и, обязательно, тщательно просушить.
5. Для обеспечения оптимальной работоспособности мясорубки, следует периодически чистить и смазывать приводы.

Придерживайтесь данных рекомендаций, и Ваша мясорубка промышленная или другое электромеханическое оборудование для кухни прослужит долгое время и будет работать безотказно и эффективно.